Заварной овсяно-морковный хлеб

Приготовление

1. 1

   Для домашней выпечки у меня имеется и такой рецепт хлеба на основе морковного сока. Очень красивый и вкусный хлеб! Подойдёт для завтрака и обеда и очень хорош для обжаривания в тостере. А поможет мне в приготовлении хлебопечь, но если у вас её нет, то не стоит унывать этот хлеб можно замесить и вручную. Итак, приготовим все продукты.

   
2. 2

   Отруби овсяные немного обжарить до золотистого цвета. Оставить отруби остывать.

   
3. 3

   Овсяную муку заварить кипятком и перемешать так, чтобы не было комков. Остудить. Все продукты для закладки в хлебопечь должны быть ниже 40 градусов потому, что дрожжи при температуре выше 40 градусов погибают, а нам надо чтобы они работали.

   
4. 4

   С помощью соковыжималки отжать сок из двух морковок. Нам потребуется 300 мл. жидкости, если сока недостаточно, то дольём воды.

   
5. 5

   Немного жмыха, а именно 1.5-2 столовых ложки отложим и потом добавим в тесто.

   
6. 6

   В контейнер хлебопечи влить сок морковный, жмых, заваренную овсяную муку, соль и сахар.

   
7. 7

   Добавить все остальные продукты, за исключением кунжута, его мы добавим позже.

   
8. 8

   Вставим контейнер в хлебопечь, выберем программу "тесто". Автоматически выйдет время 1 час 30 минут и начнётся замес.

   
9. 9

   Когда после замеса прозвучит звуковой сигнал добавим кунжут. Далее можно не беспокоится пока программа не будет завершена.

   
10. 10

    
11. 11

    Когда программа окончена, тесто готово.

    
12. 12

    Выпекать хлеб будем в форме. Форму смажем маслом и выложим в неё тесто. Оставим для расстойки минут на 30, затем будем выпекать в духовке при 170 градусах минут 30-40. Время выпечки зависит от размера булки. У меня вышло две булки.

    
13. 13

    Хлеб выпекся и готов!

    
14. 14

    Вынуть его из формы дать остыть.

    
15. 15

    Готовый хлеб подавать к столу!