Name: Классическая аджика из кабачков на зиму
Total time: 80 min
Ingredients: Кабачки— 1500 г; Помидоры— 800 г; Перец сладкий— 250 г; Морковь— 250 г; Чеснок— 2 головки; Масло подсолнечное рафинированное— 100 мл; Уксус столовый (9%)— 80 мл; Перец красный молотый— 1 ст.л.; Сахар— 50 г; Соль— 1 ст.л.

О рецепте

«Классическая аджика из кабачков - в меру острая и одновременно приятная вкусом. Экспериментируйте с количеством добавляемого острого перца. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литра аджики.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Для приготовления аджики из кабачков нам понадобятся: кабачки, морковь, сладкий перец, чеснок, помидоры, красный молотый перец, сахар, соль, растительное масло и уксус 9%.
Подготовить овощи — очистить и порезать кабачки, помидоры, сладкий перец и морковь.
Перекрутить овощи на мясорубке. Добавить сахар, соль и масло, варить на среднем огне 40 минут.
Добавить измельчённый чеснок, уксус и красный молотый перец. Варить ещё 10 минут.
Разложить горячую аджику в сухие стерилизованные банки и закатать прокипячёнными крышками.
Баночки с аджикой перевернуть на крышку и оставить под пледом до остывания.
Аджика из кабачков на зиму готова. Вкусной вам зимы!