Катаплана - рыба с овощами в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить рыбу с овощами в стиле катапланы. Катаплана - это национальное блюдо Португалии из рыбы и морепродуктов с овощами и какими-либо ещё дополнительными ингредиентами (мясо, колбасы...) Название этому по сути рыбному рагу дала интересная медная кастрюля-котелок с защелкой, т.е. катаплана. Её использовали рыбаки для приготовления себе еды из всего того, что принес их улов на данный момент в виде ассорти из нескольких видов морской рыбы, креветок, мидий, кальмаров и т.д. За неимением такой посудины, но с соблюдением основных принципов, можно приготовить вкусное и полезное блюдо, например, в мультиварке! Конечно, я не рыбак, но некоторый объем рыбного ассорти у меня постепенно копится, потому что обычно покупаю разную рыбу довольно-таки большими упаковками и по мере использования остается по 1-2 рыбки или филе разных практически случайных видов. Хотя, можно и специально купить определенный рыбный состав на свой вкус. Традиционная и повседневная трапеза португальских рыбаков в наших краях становится изысканной, даже ресторанной ... Подготовьте ингредиенты по списку:

   
2. 2

   Разделайте рыбу на филе и желательно удалить кости. Тут треска, кижуч и тилапия, а вы выбирайте рыбу на свой вкус

   
3. 3

   Смажьте дно чаши мультиварки растительным маслом и уложите слой из большей половины всех овощей: помидоров, лука и перца, которые предварительно нарежьте. Посолите.

   
4. 4

   Затем уложите рыбу, посыпьте специями "для рыбы", ароматными и/или острыми.

   
5. 5

   Укройте рыбу ассорти из морепродуктов сверху уложите тигровые креветки.

   
6. 6

   Добавьте вторую половину нашинкованных овощей.

   
7. 7

   Влейте вино и воду, добавьте зелень кинзы (или другую зелень), а так же по желанию несколько ломтиков острых колбасок.

   
8. 8

   Готовьте рыбу с овощами на режиме "Тушение" 1,5 часа.

   
9. 9

   Рыба с овощами в мультиварке в стиле катапланы готова.