Name: Катаплана - рыба с овощами в мультиварке
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Рыба морская ассорти— 1 кг;; Морепродукты ассорти— 0,5 кг;; Помидоры— 3 -6 штук;; Сладкий перец— 1 -2 штуки;; Лук— 1 -2 головки;; Колбаса острая/Чоризо— желанию;; Тигровые креветки— 4 -8 штук;; Вино белое сухое— 1 стакан;; Вода— 1 стакан;; Зелень кинзы, укропа и/или петрушки— вкусу;; Острый перец— вкусу;; Соль и специи для рыбы— вкусу;; Растительное масло— чаши.

из 9

Завершить шаг

Предлагаю приготовить рыбу с овощами в стиле катапланы.

Катаплана - это национальное блюдо Португалии из рыбы и морепродуктов с овощами и какими-либо ещё дополнительными ингредиентами (мясо, колбасы...) Название этому по сути рыбному рагу дала интересная медная кастрюля-котелок с защелкой, т.е. катаплана. Её использовали рыбаки для приготовления себе еды из всего того, что принес их улов на данный момент в виде ассорти из нескольких видов морской рыбы, креветок, мидий, кальмаров и т.д.

За неимением такой посудины, но с соблюдением основных принципов, можно приготовить вкусное и полезное блюдо, например, в мультиварке! Конечно, я не рыбак, но некоторый объем рыбного ассорти у меня постепенно копится, потому что обычно покупаю разную рыбу довольно-таки большими упаковками и по мере использования остается по 1-2 рыбки или филе разных практически случайных видов. Хотя, можно и специально купить определенный рыбный состав на свой вкус.

Традиционная и повседневная трапеза португальских рыбаков в наших краях становится изысканной, даже ресторанной ...

Подготовьте ингредиенты по списку:

Завершить шаг

из 9

Завершить шаг

Разделайте рыбу на филе и желательно удалить кости. Тут треска, кижуч и тилапия, а вы выбирайте рыбу на свой вкус

Завершить шаг

из 9

Завершить шаг

Смажьте дно чаши мультиварки растительным маслом и уложите слой из большей половины всех овощей: помидоров, лука и перца, которые предварительно нарежьте. Посолите.