Дрожжевые блины по ГОСТу

Приготовление

1. 1

    Дрожжевые блины отличаются от обычных тонких блинчиков своей толщиной, структурой и рыхлостью. Лучше всего их выпекать на маленькой сковородке. Как для меня, так в гостовском рецепте маловато сахара, но это уже дело вкуса. Если соблюдать всю рецептуру, то блины получаются очень рыхлыми и в дырочку. Попробуйте приготовить. Ингредиенты: теплое молоко, мука, сахар, соль, маргарин, маленькое яйцо.

   
2. 2

   Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока. Добавить сахар и оставить на 10 минут.

   
3. 3

   В оставшееся молоко добавить соль, сахар, яйцо и растопленный маргарин.

   
4. 4

   Влить растворенные дрожжи.

   
5. 5

   Всыпать просеянную муку и размешать все ручным венчиком до гладкого теста. По густоте тесто получается, как сметана.

   
6. 6

   Оставить тесто под полотенцем подходить на 2 часа. За это время 1-2 раза тесто нужно размешать и снова дать ему подняться.

   
7. 7

   Как только тесто поднимется снова и станет пузыристым, больше его мешать не нужно.

   
8. 8

   Аккуратно брать половником и наливать на разогретую сковородку. Дно сковороды смазать растительным маслом. Поджаривать блины с двух сторон.

   
9. 9

   Они получаются толстыми, а внутри рыхлыми. Подавайте блины с медом, вареньем или сметаной.

   
10. 10

    Приятного аппетита!

    
11. 11