Тарт татен с персиками

Приготовление

1. 1

   На сайте уже есть татен с яблоками и пироги перевертыши со сливами или бананами, попробуйте вариант с персиками. Рецепт из немецкого журнала. Нам понадобится готовое ( не замороженное) слоеное тесто, персики, масло, стрючок ванили и сахарная пудра.

   
2. 2

   Персики помыть, нарезать на дольки примерно по 1 см. Можно почистить от кожуры, я не чистила.

   
3. 3

   Стрючок ванили разрезать пополам и выскоблить семена.

   
4. 4

   Из слоеного теста с помощью тарелки вырезать круг по диаметру больше, чем форма для запекания. Остатки теста я разрезаю на кубики и выпекаю, смешав с пудингом можно сделать десерт.

   
5. 5

   Форму лучше брать неразъемную. Растопить в ней масло.

   
6. 6

   Добавить сахарную пудру, семена ванили и сам стрючок.

   
7. 7

   Поставить на огонь и растопить сахарную пудру, постоянно помешивая. Стрючок вынуть и отложить в сторону.

   
8. 8

   Выложить дольки персика по кругу, обмакивая их в масле.

   
9. 9

   Сверху положить круг из теста.

   
10. 10

    Выпекать татен в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течении 20-30 минут.

    
11. 11

    Остудить 5 минут и перевернуть ( при выпекании образовалось много сока, я его слила, уж очень сочные персики оказались).

    
12. 12

    Вкусно как с мороженым, так и без.

    
13. 13