Варенье из дыни (с коньяком)
О рецепте
«Дынное варенье с коньяком - это не только вкусно, но и очень ароматно!»
Приготовление
- из 13
Дынное варенье – одно из самых ароматных. По вкусу и по цвету оно чем-то похоже на мёд. Но таким оно будет, если сварить его по правильному рецепту, чтобы кубики сохранили свою форму, а сироп остался прозрачным. Конечно, процесс приготовления растянется во времени, но результат стоит того!
Для приготовления варенья нужно взять слегка недозревшую дыню с плотной мякотью, сахар, воду, лимонную кислоту и коньяк.
- из 13
Дыню очистить от кожицы, разрезать пополам и ложкой удалить семена.
- из 13
Мякоть дыни нарезать кубиками. Можно воспользоваться фигурным ножом.
- из 13
Посыпать нарезанную дыню половиной сахара и влить коньяк.
- Реклама
- из 13
Массу перемешать.
- из 13
Смесь оставить на 3 часа в прохладном месте, периодически помешивая. Сахар должен растворить в выделившемся соке.
- из 13
Оставшийся сахар залить водой, добавить лимонную кислоту и сварить сироп, снимая пену.
- из 13
Залить кипящим сиропом дыню и оставить на сутки в прохладном месте.
- Реклама
- из 13
После выдержки слить сироп в кастрюлю и уварить его на 1/3 объёма.
- из 13
Снова опустить кубики дыни в сироп.
- из 13
Варенье проварить в течение 25–30 минут.
- из 13
Расфасовать варенье в простерилизованные банки ёмкостью 0,5 литра, остудить и укупорить прокипячёнными крышками. Варенье из дыни готово.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
