Закуска из жареных огурцов по-корейски
О рецепте
«Жареные огурцы по-корейски - это довольно оригинальная закуска из малосольных огурцов, кунжута и соевого соуса. Непременно приготовьте!»
Приготовление
-
Предлагаю попробовать оригинальную закуску по-корейски из жареных огурцов, которую можно подать на стол как в теплом, так и в холодном виде. По вкусу жареные огурцы получаются очень похожими на кабачки. Для приготовления закуски огурцы выбирайте небольшие, плотные (как для консервирования), с мелкими семенами. Подготовьте необходимые продукты.
-
Огурцы вымойте и срежьте хвостики. Разрежьте вдоль на 4-6 одинаковых частей. Посолите, аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут.
-
Затем переложите огурцы в дуршлаг и промойте под теплой водой. Выложите огурцы на чистое полотенце, чтобы удалить остатки влаги.
-
Переложите огурцы в миску и посыпьте крахмалом. Перемешайте.
-
Чеснок почистите и мелко нарежьте.
-
В сковороде с высокими бортиками разогрейте растительное масло и обжарьте чеснок в течение 30 секунд. Не зажаривайте!
-
Добавьте к чесноку огурцы и жарьте 1-2 минуты на среднем огне.
-
Влейте соевый соус, всыпьте семена кунжута и молотый красный острый перец. Перемешайте, убавьте огонь и готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
-
Оригинальная закуска из жареных огурцов по-корейски готова.
-
Готовые огурцы по-корейски переложите на блюдо и подавайте.
