Острый соус из слив и перца
О рецепте
«Острый соус из слив и перца»
Приготовление
- из 12
Предлагаю приготовить интересный соус к мясу и рыбе. Остроту можно регулировать, добавив вместо острого перца сладкий болгарский. Этот соус можно сразу закатывать в банки на зиму. Нам очень понравился этот вариант.
Ингредиенты:
- из 12
Сливы вымыть и освободить от косточек. Чеснок и лук так же очистить.
- из 12
Все перцы промыть, освободить от зерен и крупно нарезать.
- из 12
В чашу блендера загрузить перец, лук
- Реклама
- из 12
Добавить сливы, чеснок.
- из 12
Пробить все в блендере минут 5, до пастообразного состояния. Сюда же добавить растительное масло и соевый соус, блендеру будет легче работать. Мой блендер все измельчает мелкими кусочками.
- из 12
Вылить содержимое чаши блендера в кастрюльку, добавить имбирь ( сухой или свежий).
- из 12
Добавить сахар и соль.
- Реклама
- из 12
Соус проварить на маленьком огне 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Как только он становится гуще, то начинает "стрелять", нужно быть аккуратными. Влить лимонный сок ( можно заменить уксусом) и проварить еще минуту. Горячий соус сразу разлить по баночкам и закрыть герметично. Баночки перевернуть крышками вниз.
- из 12
Соус готов. У меня получилась одна баночка 250 г и полный соусник.
- из 12
Для любителей острого...
- из 12
Подавайте соус к мясным блюдам.
