Немецкий творожный тарт с шоколадом

Приготовление

1. 1

    Точно  не знаю откуда такое название у этого пирога. По крайней мере в немецкой выпечке не встречала такого, но нашла в интернете, решила сделать, тем более что шоколад и творог, это очень вкусно. Вот выношу вам на суд. Итак, для начала сделаем тесто. В муку добавим молотый миндаль, соль, сахар и кидаем порезанное масло. Затем я перетерла все руками и добавила 2 яйца. Тесто будет жидкое, добавим муки.

   
2. 2

   Замесим тесто, уберем его на час в холодильник. Кстати если нет миндальной муки, то заменить ее можно обычной мукой.

   
3. 3

   Для начинки берем творог, у меня он пюре-образный. Добавляем яйца, растопленный белый шоколад, масло, ванилин.

   
4. 4

   Размешаем, далее добавляем разрыхлитель и крахмал. Если вы любите чтобы начинка была не жидкая то можно добавить муки, около 30 грамм. Я не добавляла, просто забыла про нее.

   
5. 5

   Тесто готово. Раскатаем его тонко прямо в форме, можно руками. У меня форма 28 см в диаметре. Делаем бортики. 

   
6. 6

   Выливаем начинку и ставим в духовку на 35 минут, выпекаем при 180 градусах.

   
7. 7

   Даем тесту отдохнуть. 

   
8. 8

   Делаем галзурь. Разогреем сливки, добавим поломанный шоколад и размешаем. Выливаем глазурь на тарт. Даем ему еще постоять. И угощаемся.

   
9. 9

   
10. 10

    
11. 11