Грильяж из грецких орехов

Приготовление

1. 1

    Предлагаю приготовить известный французский десерт из жареных орехов и сахара. Чтобы сироп не засахарился надо в него добавить лимонный сок, а чтобы орехи равномерно вмешались в сироп, их надо добавлять подогретыми. Для приготовления грильяжа нам понадобится сахар, грецкие орехи, вода и лимонный сок.

   
2. 2

   Орехи измельчить и поджарить на сухой сковороде 4-5 минут.

   
3. 3

   Соединить сахар и воду.

   
4. 4

   Варить на маленьком огне 6-7 минут. Затем добавить в сироп лимонный сок.

   
5. 5

   Добавить подготовленные горячие орехи. Проварить 2-3 минуты до небольшого загустения.

   
6. 6

   Форму выстелить пергаментом, смазать растительным маслом рафинированным и выложить горячую ореховую смесь в форму.

   
7. 7

   Перед подачей грильяж разрезать или разломать на кусочки.