Sonntagsbrötchen - воскресные булочки

Приготовление

1. 1

    Немцы очень любят, в выходные, на завтрак, покупать свежие булочки. Немецкие бротхен или булочки, это что-то не сравнимое ни с чем. Нигде не готовят такие булочки как здесь. Булочки бывают как из высшего сорта муки так и из разных других разновидностей. Сегодня хочу вас познакомить вот с такими воскресныими булочками из цельнозерновой муки (Dinkelmehl), если у вас нет такой, то можно взять просто обычную муку. А вообще спельта или полба очень полезная мука, она обладает всеми питательными веществами которые необходимы человеку. Итак, берем такие продукты

   
2. 2

   Замесим тесто. В теплую воду добавим дрожжи, мед, соль. Постепенно добавляем просеяную муку и замешиваем тесто.

   
3. 3

   Тесто месить надо минимум 15-20 минут. Затем убираем его под плотенцем в теплое место.

   
4. 4

   Вот такое оно получается у нас.

   
5. 5

   Разделим на парное количество колобков. У меня их 18 шт.

   
6. 6

   Раскатаем каждый колобочек в небольшую лепешку.

   
7. 7

   Кладем две лепешки друг на друга и сворачиваем таким образом. Сначала одну сторону затем другую.

   
8. 8

   Швом вниз кладем на расстойку на лист.

   
9. 9

   Когда поднимутся булочки, примерно через 30 минут переворачиваем их. Обмазываем яйцом если хотим, посыпаем зернышками любыми. Можно, например тыквенными.

   
10. 10

    Ставим в духовку на 25 минут, запекем при 200 градусах. На дно духовки ставим пустой лист и наливаем стакан кипятка. Вот такие получились! Угощайтесь!

    
11. 11

    
12. 12

    
13. 13