Лазанья с патиссонами

Приготовление

1. 1

             Лазанью лёгким блюдом не назовёшь, и потому если в неё добавить овощи, то она станет намного легче и полезнее. А сейчас осень и самый сбор урожая, я приготовлю лазанью с патиссонами, которые сделают мясное рагу очень вкусным и ещё более сочным. Конечно, будет присутствовать и бешамель, в моём случае это готовый соус который я просто разведу водой и нагрею, немного мускатного ореха будет очень к стати. Для лазаньи я возьму готовые листы теста, овощи, специи, фарш, сыр, бульон и соус.

   
2. 2

   Приготовим рагу. Для этого обжарим лук, чеснок и морковь на оливковом масле.

   
3. 3

   Добавим фарш. Я использую смешанный свинина-говядина, обжарим пока не поменяет цвет, добавим сухой вермут и выпарим его.

   
4. 4

   Патиссоны очистим, удалим серединку и нарежем. Добавим в рагу.

   
5. 5

   Помидоры измельчить блендером.

   
6. 6

   Добавить одновременно с патиссонами. Перемешать и немного обжарить.Добавить бульон и мелко нарезанный перчик чили, соль. Бульон добавить обязательно, лазанья должна быть сочной! Тушить 10 минут.

   
7. 7

   Когда рагу почти готово добавить зелень.

   
8. 8

   Соус бешамель залить водой и нагреть на огне пока не загустеет, добавить соль и мускатный орех по вкусу.

   
9. 9

   Сыр натереть на тёрке.

   
10. 10

    Всё мы подготовили и можно приступить к сборке лазаньи. На дно формы налить немного соуса и выложить листы лазаньи.

    
11. 11

    Добавить немного рагу с фаршем и патиссонами.

    
12. 12

    Добавить соус бешамель и сыр.

    
13. 13

    Закрыть листами лазаньи. Повторять слой за слоем до заполнения формы.

    
14. 14

    Когда форма заполнена на последний слой листов лазаньи выложить немного бешамеля и тёртого сыра. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления фольгу убрать. Дать запечься корочке.

    
15. 15

    Лазанья готова, можно украсить зеленью.

    
16. 16

    Получается три таких лотка в каждом по 3 порции.

    
17. 17