Тирамису на шоколадном бисквите без яиц

Приготовление

1. 1

   Тирамису давно уже стал международным и всеми любимым рецептом. Я никогда не готовлю классический тирамису на яйцах, но часто готовлю разные варианты, когда смешивается сыр Маскарпоне и сливки. Добавки могут быть всевозможными - кофе, фрукты, ликеры, ягоды, все, что нравится вам по вкусу. Не обязательно искать, не везде бывающее в продаже, печенье Савоярди ... Сегодня готовим десерт на шоколадном бисквите. Для этих целей прекрасно подойдут обрезки бисквита или подсохший бисквит. Или, как у меня, специально испеченный. Нам понадобятся такие ингредиенты:

   
2. 2

   Бисквит нарезать ломтиками одинаковой толщины.

   
3. 3

   Приготовить кофейную пропитку. Я почему-то не признаю других пропиток. Считаю, что в Тирамису вкус обязательно должен быть кофейным, а наполнители могут быть разными. Для этого в теплой воде нужно растворить 2 ч.л. кофе и добавить коньяк. Если десерт будет предназначен так же и для детей, то спиртное можно не добавлять.

   
4. 4

   Смешать сливки, сахарную пудру и сыр Маскарпоне.

   
5. 5

   Слегка взбить блендером до легких пиков. Я брала сливки не самой высокой жирности, поэтому у меня получился мягкий крем. То, что и требуется для нежной текстуры.

   
6. 6

   В форму выложить ломтики бисквита. С помощью кисти слегка пропитать кофейной жидкостью.

   
7. 7

   Выложить и разровнять крем по всей поверхности. Повторить еще один слой.

   
8. 8

   Верх посыпать какао.

   
9. 9

   Украсить фисташками и коктейльной черешней. Дать настояться десерту несколько часов в холодильнике.

   
10. 10

    Угощайтесь!

    
11. 11