Рисовая каша с корицей

Приготовление

1. 1

   В России рисовая каша варится сначала на воде и в последствии добавляется молоко, в Германии рис варится сразу в молоке с добавлением масла, возможно поэтому у нее другой вкус и консистенция.  Предлагаю вашему вниманию немецкий вариант рисовой молочной каши - Milchreis mit Zimt und Zucker und Buttersee. Даже название у этой каши интересное – молочный рис с корицей, сахаром и масляным озером.  Итак ... Возьмем такие продукты. Вместо ванильного сахара можно взять семена ванильного стручка и 1 ст. л. сахара, вкус будет еще более интенсивным. 

   
2. 2

   Сахар смешать с корицей, в последствии использовать по вкусу ( не весь сахар на этот рецепт!)

   
3. 3

   Молоко посолить, добавить ванильный сахар, довести до кипения.

   
4. 4

   Добавить промытый рис и половину масла, еще раз довести до кипения и убавить огонь до минимального.

   
5. 5

   Теперь нам понадобится цедра с одного лимона. У меня не было био-лимона, я заменила его на такую цедру.

   
6. 6

   Добавить цедру в закипевшее молоко, размешать и варить на слабом огне 30 минут, иногда помешивая.

   
7. 7

   Через полчаса выглядит так.

   
8. 8

   Огонь погасить, завернуть еще на 15 минут в полотенце и дать рису «дойти». Через 15 минут рис готов.

   
9. 9

   Рис выложить в тарелку, сделать углубление положить часть оставшегося масла и посыпать по вкусу сахаром с корицей. «Масляное озеро» делаем по желанию.

   
10. 10