Халва в домашних условиях

Приготовление

1. 1

   Халва - это восточная сладость из орехов, семян и сахара. А в советской кондитерке самый популярный и бюджетный ингредиент для приготовления халвы - семена подсолнечника. Покажу два варианта подсолнечной домашней халвы: из семечек с шелухой и семечек без шелухи. С шелухой халва получается мрачно-черного оттенка, но семейный соцопрос показал, что она по вкусу больше нравится! Сладкий сироп можно сварить самим из 0,3 стакана воды и 1 стакана сахара или демерары - на 2 стакана семечек, а можно использовать готовые сиропы на свой вкус. Подготовьте ингредиенты согласно списку:

   
2. 2

   Семечки и те, и другие нужно подсушить на сковороде.

   
3. 3

   Муку нужно подрумянить при помешивании на сковороде либо отдельно, либо вместе с семечками.

   
4. 4

   Затем нужно измельчить семечки в блендере или в мясорубке.

   
5. 5

   Полученную массу перемешайте с сиропом и растительным маслом.

   
6. 6

   Поместите эту черную массу в форму

   
7. 7

   и утрамбуйте.

   
8. 8

   Масса для светлой халвы из очищенных семечек готовится аналогично, но в отличие от черной я измельчила её не в блендере, а через мясорубку.

   
9. 9

   Перемешанную светлую массу с растительным маслом и сиропом

   
10. 10

    поместите в формы и тоже утрамбуйте.

    
11. 11

    Поместите формы в холодильник и дайте халве спрессоваться. 

    
12. 12

    Готовая халва легко режется на порционные кусочки.

    
13. 13

    Приятного чаепития!