Аджика «Абхазская»
О рецепте
«У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат! Такую аджику замечательно добавить в борщ, к мясным блюдам и к курице, но только в небольших количествах.»
Приготовление
-
Для приготовления аджики нам понадобятся следующие продукты: перец острый, чеснок, орехи грецкие, соль, кориандр, зелень петрушки и свежий базилик.
-
Промыть и разрезать перцы вдоль. Очистить их от семян и перегородок.
-
Чеснок почистить.
-
Прокрутить перец и чеснок через мясорубку.
-
Прокрутить через мясорубку грецкие орехи.
-
Зелень промыть, обсушить, мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку и добавить в аджику. Добавить также соль и кориандр.
-
Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночку и поставить в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход — 0,8 литра. Хранить в холодильнике.
-
Наша аджика по абхазски готова. Вкусной вам зимы!
