Горбуша жареная на сковороде

Приготовление

1. 1

   Чтобы горбуша, жареная на сковороде, не получилась сухой, её лучше запанировать. В качестве панировки могут быть такие варианты: мука, манная крупа, хлебные крошки, а так же злаковые хлопья (геркулес, многозлаковые и т.д.) Состав смесей "специи для рыбы" бывает разным и обычно состоит из острых и душистых перцев, сухой зелени укропа и петрушки, цедры цитрусовых. Можете покупать готовую смесь или подобрать состав на свой вкус. На гарнир отлично подходит рассыпчатый рис с соусом или картофель, например, запеченный по-деревенски в духовке. Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Посыпьте куски или филе горбуши специями и слегка солью, учтите, что горбуша уже солоноватая, так как она морская рыба. Оставьте на несколько минут мариноваться.

   
3. 3

   Для панировки подготовьте размешанное яйцо

   
4. 4

   и хлопья, которые я советую немного растереть просто руками.

   
5. 5

   Обмакивайте куски горбуши в яичную массу,

   
6. 6

   а затем запанируйте.

   
7. 7

   Жарьте горбушу на сковороде на среднем огне на масле по своему выбору, тут - сливочное.

   
8. 8

   Жареная на сковороде горбуша готова.

   
9. 9

   Приятного аппетита!