Мусс из клюквы с манкой
О рецепте
«Мусс из клюквы с манкой»
Приготовление
-
Думаю, для любителей клюквы этот рецепт станет настоящей находкой! Десерт настолько клюквенный, воздушный, мягкий…ммм… Я в него влюбилась с первой ложечки! Не смотря на то, что в мусс добавлена манка, она совершенно не чувствуется. Никто из моих дегустаторов не смог отгадать из чего же сделана эта вкуснятина. Стоит отметить, что ягодный мусс с манкой обладает очень ярким вкусом и довольно сытный, поэтому для подачи лучше использовать маленькие формочки. Стаканчики, как на фото объемом 200 мл оказались великоватыми, и за раз целиком умять такую порцию смогла только я. На фото ингредиенты для приготовления мусса: свежие ягоды клюквы, сахар и манка.
-
Ягоды размять. Удобно это сделать толкушкой для картошки.
-
В размятые ягоды добавить 100 мл питьевой воды.
-
Затем нужно отжать сок и отделить жмых. Можно это сделать с помощью марли, сита, а можно попробовать и соковыжималкой (это у меня в планах для упрощения и ускорения процесса).
-
В жмых налить 300 мл питьевой воды и всыпать сахар.
-
Довести до кипения (В мультиварке режим «Варка»).
-
Вновь отжать сок и жмых (его уже можно выбросить или добавить в булочки или кексы).
-
В полученный отвар всыпать манную крупу.
-
И на маленьком огне, постоянно помешивая, сварить манную кашу. Я использовала режим «Молочная каша». Масса выходит достаточно густой.
-
Затем в форму для взбивания переложить остывшую кашу и влить клюквенный сок (первого отжима).
-
Взбить. Масса посветлеет, увеличится и станет воздушной.
-
Разлить в порционные формочки, поставить в холодильник для полного остывания.
-
Перед подачей мусс из клюквы украсить по вкусу.
-
Можно, например, свежими ягодами, тертым шоколадом, кондитерской посыпкой.
-
Приятного аппетита!
-
