Шоколадно-яблочный пирог с шоколадной глазурью

Приготовление

1. 1

    Наступило время яблочных пирогов! Уж сколько я их пекла всяких ... Решила повторить пирог, который пекла в прошлом году. Пирог очень нежный и рассыпчатый, шоколадный-шоколадный, тесто с орехами очень ароматное, а шоколадная глазурь замечательно его дополняет! Пирог очень понравился моим домашним и я записала рецепт в кулинарный блокнот, чтобы при случае повторить. Вот случай настал: в саду начали падать грецкие орехи, теперь и ореховая выпечка будет в почёте, а сочетание орехов и яблок как известно очень вкусное! Готовим! Нам понадобится мука пшеничная, сахар, какао-порошок, ванилин, сливочное масло, разрыхлитель, яйца, ликёр, яблоки и грецкие орехи.

   
2. 2

   Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать на 4-6 долек, поместить в мисочку и залить ликёром. Ликёр можно использовать любой, я использовала малиновый собственного приготовления.

   
3. 3

   С помощью венчика взбить мягкое сливочное масло с сахаром.

   
4. 4

   По одному вбивать яйца и после каждого перемешивать очень тщательно.

   
5. 5

   Грецкие орехи измельчить в комбайне в крошку. В масляно-яичную массу добавить какао-порошок, ореховую крошку, ванилин и разрыхлитель.

   
6. 6

   Перемешать всю массу и всыпать просеянную муку. Тщательно вымесить тесто до однородной консистенции.

   
7. 7

   Добавить в тесто яблоки вместе с ликёром. Тесто получится относительно густое.

   
8. 8

   Застелить пергаментом разъёмную форму, выложить в неё тесто и разровнять.

   
9. 9

   Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 50 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Пирог остудить. В небольшом ковшике приготовить глазурь: смешать молоко, сахар и какао, поставить на огонь и помешивая довести до кипения.

   
10. 10

    Остывший пирог полить шоколадной глазурью и по желанию украсить ягодами. У меня последнняя малина из сада.

    
11. 11

    Пирог нарезать кусочками и подавать к чаю.

    
12. 12

    
13. 13