Капуста жареная с мясом
О рецепте
«Капуста жареная с мясом»
Приготовление
-
А вы пробовали жареную капусту? Не тушеную, а именно жареную? Должна сказать, что это очень вкусно, особенно с любым мясом вдогонку. Весь фокус в обжаривании всех составляющих. Воду доливать нельзя, можно только накрывать крышкой сковороду, когда капуста уже жарится. Для более полного вкуса рекомендуется добавить помидоры или любой красный соус с ярким вкусом, но забивать соусом блюдо не советую, следует лишь оттенить его вкус. Я добавила кавказский "Сацебели", он очень душистый, так как, в его состав входит много трав. Ингредиенты для капусты жареной с мясом.
-
Мясо нарезать маленькими кубиками.
-
Лук очистить и измельчить произвольно.
-
Морковь натереть на терке.
-
В разогретом растительном масле обжарить кусочки мяса до побеления. Слегка подсолить и посыпать любимыми специями. Хмели=сунели дает незабываемый аромат.
-
Затем всыпать лук и поджарить его до прозрачности. Этого достаточно, ведь он будет еще жариться вместе в капустой.
-
Капусту нарезать, как вам больше нравится. Я люблю нарезать соломкой.
-
Добавить капусту к мясу с луком. Подсолить и поперчить. Жарить все вместе помешивая, до того момента, когда капуста станет послушной и немного "уляжется", на это уйдет минут 7.
-
Дальше добавить морковь. Продолжать жарить все вместе при постоянном помешивании. Если вдруг окажется, что масла маловато, то можно немного добавить. Не возбраняется накрыть все крышкой и огонь сделать ниже среднего. Воду не добавлять.
-
Когда капуста станет мягкой, добавить соус и снова все прожарить в течение 5 минут.
-
Готово. Можно подавать, слегка присыпав свежим укропом.
-
Капуста получается сладковатой, очень вкусной.
