Говядина в сливочном соусе
О рецепте
«Говядина в сливочном соусе»
Приготовление
- из 12
Не хотите ли попробовать говядину в сливочном соусе? Это очень вкусно. Мягкость мяса зависит от сорта говядины и ее части. Поэтому время тушения нужно варьировать в зависимости от этого.
Сливки я использовала 33 % жирности, считаю, что чем жирнее, тем вкуснее и гуще получится подлива. Специи можно взять по своему желанию, что более предпочтительнее, мы любим сладкую паприку и хмели-сунели, к тому же, красный цвет придает красивый оттенок блюду. Острый перец можно не добавлять совсем, а можно заменить на черный молотый. В общем, готовим с удовольствием.
Ингредиенты для говядины в сливочном соусе (см. фото и секцию ингредиенты)
- из 12
Говядину вымыть, обсушить, зачистить от пленок и нарезать на кусочки. Не очень толсто, лучше потоньше. Можно слегка отбить мясо.
- из 12
Обжарить говядину в растительном масле до легкой золотистости.
- из 12
Лук и морковь нарезать. Морковку лучше нарезать брусочками, а лук - полукольцами или четверть кольцами.
- Реклама
- из 12
К обжаренной говядине влить стакан воды и оставить тушить под крышкой примерно на 40 минут. Если вода будет выкипать раньше, то следует ее немного подлить.
- из 12
Затем мясо подсолить по вкусу.
- из 12
Добавить морковь.
- из 12
И лук. Хорошенько перемешать и еще тушить до мягкости лука и моркови. Если нужно, то подлить воду.
- Реклама
- из 12
Всыпать сладкую паприку, хмели-сунели. Держать на огне 5 минут помешивая.
- из 12
Затем влить сливки, довести до кипения и держать на огне до загустения подливы. Попробовать на вкус и если нужно, то подсолить.
- из 12
Подавать говядину в сливочном соусе с любым гарниром по вкусу, у меня макароны.
- из 12
При подаче украсить говядину тушеную в сливочном соусе, зеленью. Приятного аппетита!
