Кекс «Французский»
О рецепте
«Этот рецепт французского кекса однажды попался мне на просторах Интернета. Поскольку я люблю рецепты из доступных продуктов и простые в приготовлении, то сразу опробовала и теперь периодически готовлю к чаю на завтрак или как основу для домашних тортов. Кекс ещё называют "Четыре четверти", потому что он состоит из четырех ингредиентов в равных долях.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты:
-
Первым делом взвесьте яйца, например, 4 штуки С2.
-
У меня получилось около 220 грамм в скорлупе.
-
Следовательно, муки, сахара и масла сливочного или маргарина понадобится тоже по 220 грамм. Отмерьте нужное количество всех этих ингредиентов.
-
-
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром добела.
-
Влейте очень размягченное сливочное масло или маргарин.
-
Взбейте.
-
Просейте муку и тщательно перемешайте.
-
Добавьте к этой массе взбитые белки.
-
Вмешайте белки лопаточкой или ... руками.
-
Переложите тесто в форму, смазанную и присыпанную мукой или манкой. Традиционно, французский кекс, как я поняла, выпекается в прямоугольной длинной форме, но подойдет любая.
-
Выпекайте кекс в духовке при 180 градусах до готовности, т.е. после получаса проверяйте его спичкой или деревянной зубочисткой. Если она сухая - готово.
-
Остывший французский кекс можно украсить по вкусу, например, просто сахарной пудрой. Приятного чаепития!
