Кабачковые оладьи с мясом и грибами

Приготовление

1. 1

    Оладьи из кабачков когда-то были чуть ли не экзотикой, но теперь это обычное, повседневное блюдо. Однако можно обогатить его разными добавками, чем сделать интересней и вкуснее. Для приготовления таких оладий нам понадобятся: кабачки, любое отварное мясо, грибы, яйца, мука, сода, соль, перец черный молотый, зелень, чеснок, масло подсолнечное.

   
2. 2

   Шампиньоны чистим и моем. Мелко нарезаем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем грибы. Тушим до выпаривания жидкости минут 7-10.

   
3. 3

   Кабачки берем молоденькие, среднего размера. Моем их и трем на терке.

   
4. 4

   Добавляем шампиньоны.

   
5. 5

   Любое отварное мясо мелко нарезаем. У меня была индейка. Добавляем в миску к грибам и кабачкам.

   
6. 6

   Кладем два сырых яйца и измельченный чеснок.

   
7. 7

   После солим и перчим по вкусу, добавляем пару щепоток соды и муку.

   
8. 8

   Перемешиваем все ингредиенты.

   
9. 9

   Мелко нарезаем помытую зелень укропа или петрушки и кладем в тесто. Снова перемешиваем. Можно приступать к выпечке оладий.

   
10. 10

    На горячую  сковороду наливаем подсолнечное масло и  кладем тесто ложкой. Обжариваем оладьи с обеих сторон.

    
11. 11

    Оладьи из кабачков с мясом и грибами готовы. Просто, вкусно и сытно.

    
12. 12

    Подаем со сметаной или любым другим соусом.