Name: Пирог творожный с карамелью
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Мука— 130 грамм;; Сахар— 50 грамм;; Масло сливочное— 70 грамм;; Желток яичный— 1 шт;; Соль— .; Творог (1,5%)— 250 грамм;; Сметана (20%)— 200 грамм;; Яйцо— 4 шт;; Сахар— 100 грамм;; Пудинг ванильный— 38 грамм;; Изюм— 50 грамм.; Сахар— 100 грамм;; Миндаль лепестки— 100 грамм;; Масло сливочное (для смазки формы)— 20 грамм.

из 13

Завершить шаг

Вот такой пирог перевертыш сегодня я сделала. Оказывается можно и творожный пирог сделать с карамелью, на вкус он получился очень карамельный, с хрустящей корочкой. Ну давайте уже будем делать.

Приготовим такие продукты.

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Смешаем все для теста. Масло мягкое. Подсыпаем муку и замесим быстро тесто. Уберем его в холодильник на 30 минут.

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Форму 26 см смажем маслом.

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

И посыпаем обильно миндалем

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Сахар насыпаем на разогретую сковородку. И прогреваем до полного растворения сахара. В конце можно перемешать И выливаем аккуратно, можно ложкой на миндаль

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Для начинки смешаем творог, сметану пудинг, сахар. Все взбиваем и добавляем яйца. В конце добавим изюм или как у мeня вишня вяленая.

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Выливаем эту смесь на нашу карамель.

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Теперь берем наше тесто, раскатываем его, лучше на бумаге, вырезанной по размеру формы. Я раскатывала через пленку.

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Теперь накрываем тестом творог и снимаем бумагу. Ставим пирог в духовку на 30 минут, выпекаем при 160 градусах.

Завершить шаг

из 13

Завершить шаг

Пирог во время выпечки поднимется, но пусть вас это не пугает, он потом опустится как ему надо. Даем остыть 30 минут в форме затем накроем блюдом и перевернем его.

Завершить шаг