Фетучини с грибами
О рецепте
«Фетучини с грибами»
Приготовление
- из 16
Такое блюдо из фетучини может быть приготовлено практически с любыми грибами свежими, замороженными, с лесными или с шампиньонами. Если смущает или видится неаппетитным цвет готового блюда из лесных грибов, то подкрасьте его шпинатом или шафраном ... Сливки подходят жирностью 10-20 %, а сыр - лучше твердый, хотя и с полутвердым тоже вкусно.
Подготовьте ингредиенты по списку:
- из 16
Грибы лесные были заготовлены ещё в сезон.
- из 16
Перед замораживанием грибы очищены, нарезаны на кусочки и разложены по пакетикам.
- из 16
Первым делом бланшируйте грибы. Для этого забросьте кусочки грибов в кипящую воду и варите примерно одну-две минуты. Тут замороженные, но и со свежими лесными поступайте так же, а вот шампиньоны отправляйте сразу на сковороду.
- Реклама
- из 16
Процедите, бульон может пригодится для каких-либо супов.
- из 16
Для усиления аромата сушеной зелени (тут чабрец) нагрейте её на сухой сковороде на слабом или среднем огне. Затем добавьте нашинкованный лук, чеснок
- из 16
и следом влейте масло. Прибавьте огонь и потомите минуты три-пять...
- из 16
Затем добавьте к луку грибы.
- Реклама
- из 16
Через пару минут влейте сливки.
- из 16
Тушите всё вместе до некоторого желаемого выпаривания сливок и загустения соуса.
- из 16
Сварите фетучини в течении времени, указанного на упаковке (тут 10 минут).
- из 16
Откиньте готовые фетучини на дуршлаг.
- Реклама
- из 16
С тертым сыром возможны два варианта:
1. посыпать блюдо тертым сыром при подаче;
2. одну часть сыра добавить в сливочный грибной соус, а второй частью посыпать при подаче.
- из 16
Фетучини с грибами готовы.
- из 16
Приятного аппетита!
- из 16
При подаче посыпьте блюдо сыром и по желанию свежей зеленью, например, базиликом.
