Медовый мусс

Приготовление

1. 1

   Любителям молочных коктейлей наверняка понравится этот мусс из сливов и меда. Готовится он быстро, а результат непременно прийдется вам по вкусу. Для приготовления мусса нужно взять сливки жирностью не менее 33%, сырые яичные желтки и натуральный мёд.

   
2. 2

   Если мёд уже закристаллизовался, нужно растопить его на водяной бане и остудить.

   
3. 3

   Белки отделить от желтков. Использовать только желтки. К желткам порциями добавлять мёд.

   
4. 4

   Смесь растереть до получения однородной массы.

   
5. 5

   Ёмкость со смесью поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до загустения, а затем снять с огня и охладить.

   
6. 6

   Заранее охлажденные сливки взбить до получения пышной пены.

   
7. 7

   Соединить сливки с яично-медовой смесью.

   
8. 8

   Мусс хорошо вымешать.

   
9. 9

   Готовый мусс разложить в чашки или креманки и охладить.

   
10. 10

    Украсить мусс по своему усмотрению. Можно, например, покрыть взбитыми сливками и обсыпать сахарной посыпкой.

    
11. 11

    Приятного времяпрепровождения!