Салат из капусты с сухофруктами

Приготовление

1. 1

   Салат из капусты, особенно из мягкой пекинской, и сухофруктов ассорти - один из моих любимых. Сухофрукты могут быть самые разные: изюм, курага, чернослив, финики, годжи, а в количестве по вкусу. Орехи для подачи подходят грецкие, миндаль, кешью, т.е. практически любые. Про капусту повторюсь, что для такого салата хороша любая: белокочанная, красная или пекинская. Думаю, что такой салат будет в тему даже на праздничном, а так же на новогоднем столе и, особенно, в год козы :) Подготовьте ингредиенты по списку:

   
2. 2

   Капусту нашинкуйте и обожмите.

   
3. 3

   Плотные сухофрукты ошпарьте и, при необходимости, распарьте, а остальные просто помойте и обсушите. Крупные сухофрукты (курага, чернослив, финики) нашинкуйте соломкой.

   
4. 4

   Мелкие сухофрукты (изюм, годжи) оставьте целыми и добавьте к капусте.

   
5. 5

   Заправьте сметаной или натуральным йогуртом и перемешайте.

   
6. 6

   При подаче по желанию посыпьте порции салата подсушенными орехами.

   
7. 7

   Салат из капусты с сухофруктами готов.