Берлинские маффины «Столичные штучки»
О рецепте
«Берлинские маффины «Столичные штучки»»
Приготовление
- из 10
Кексы и маффины – очень простая выпечка, которая не требует особых трудозатрат и экзотических ингредиентов. Одним словом это вариант на скорую руку. Однако даже такие сладости могут превратить обычное чаепитие в приятный, теплый и запоминающийся семейный ужин или завтрак.
Рецепт приготовления этих маффинов попался мне на глаза очень и очень давно. Пожалуй, это был один из самых первых опробованных мною рецептов, который, тем не менее, до сих пор остается в ряду фаворитов.
В классическом варианте приготовления маффинов использовалось исключительно смородиновое варенье, так как оно с кислинкой и яркого цвета. Кроме того автор предлагала использовать шоколад. Оба эти варианта потрясающе вкусные и много раз мною проверены. Однако сегодня я сделала кексы с клюквенной начинкой. Она у меня осталась после приготовления клюквенного мусса.
На фото ингредиенты для приготовления маффинов: мука, сахар, яйцо, растительное масло, корица. Кроме того потребуется разрыхлитель и начинка по вкусу.
- из 10
В форме для взбивания соединить молоко, растительное масло, яйцо и 100 грамм сахара.
- из 10
Затем всыпать в смесь муку, разрыхлитель, перемешать.
- из 10
Формы для выпечки смазать растительным маслом (если силиконовые, то можно опустить этот этап). Каждую форму заполнить тестом на треть.
- Реклама
- из 10
Затем выложить начинку.
- из 10
Сверху распределить оставшееся тесто. Формочки можно заполнять почти полностью, примерно на ¾, так как сверху выкладывается сахар, который не дает очень сильно подняться.
- из 10
В отдельном стаканчике соединяем оставшийся сахар (30 грамм) и корицу. Этой смесью сверху щедро посыпаем маффины.
- из 10
Выпекать маффины при 180 градусах примерно 20-25 минут.
- Реклама
- из 10
Вот такая выходит красота с невероятно аппетитной хрустящей корочкой.
- из 10
Приятного чаепития!
