Щи с квашеной капустой и грибами
О рецепте
«Очень вкусный рецепт щей из квашеной капусты и шампиньонов на мясном бульоне.»
Приготовление
-
Щи - старинное блюдо русской кухни. Есть много рецептов приготовления этого блюда. Щи с квашеной капустой и грибами - один из них. Блюдо для любителей квашеной капусты. Чтобы щи удались нужно брать не очень кислую капусту. Для приготовления таких щей понадобятся: мясной бульон, морковь, картофель, репчатый лук, подсолнечное масло, шампиньоны, квашеная капуста, лавровый лист, соль и перец черный молотый.
-
В кастрюлю наливаем бульон и кладём квашеную капусту. Варим 20 минут, чтобы она стала мягкой.
-
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Кладем в другую кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.
-
Лук и морковь чистим и моем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем натертую морковь и измельченный лук. Припускаем 10 минут на небольшом огне.
-
Когда капуста станет мягче, добавляем лук с морковью. Варим 10 минут.
-
Шампиньоны чистим и режем.
-
Затем кладем грибы в кастрюлю.
-
После добавляем готовый картофель в щи.
-
Кладем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим еще 7-10 минут и выключаем.
-
В готовые щи кладем нарезанную зелень укропа или петрушки.
-
Замечательные, ароматные и сытные щи готовы.
-
Подаем это блюдо на первое в обед.
