Курица запеченная с рисом в духовке
О рецепте
«Курица запеченная с рисом в духовке»
Приготовление
- из 12
Это блюдо в Интернете можно встретить под название "Курица с рисом По-софийски", то есть относится оно к болгарской кухне. Не стану утверждать, что это истина в последней инстанции, но менее вкусным, полезным и диетическим, несмотря на это блюдо не станет. Замечательным получается рис, потому что запекается в курином бульоне. Вкусно, просто и полезно.
Для приготовления курицы с рисом в духовке нам понадобятся голени или бедра курицы, рис, лук репчатый, масло сливочное, соль, куркума и перец.
Сначала моем курицу и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипения и снимаем пену. Затем варим бульон, который солим так, чтоб он был слегка пересолен.
- из 12
Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На сковороду кладем кусочек сливочного масла и нарезанный лук.
- из 12
Припускаем лук до прозрачности.
- из 12
Рис хорошо промываем и кладем на сковороду к луку.
- Реклама
- из 12
Поджариваем его минут 7 вместе с луком и маслом. Когда он станет "стеклянным", выключаем. Добавляем куркуму и перемешиваем. Можно её не класть.
- из 12
В форму для запекания выкладываем рис.
- из 12
На рис кладём курицу.
- из 12
Заливаем рис с курицей куриным бульоном. Понадобится 2-2,5 стакана бульона.
- Реклама
- из 12
Накрываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 185 -190 градусов С. Когда жидкость выпарится блюдо будет готово.
- из 12
Перчим блюдо по вкусу и ставим в духовку еще на 5-7 минут для того, чтоб курица слегка подрумянилась.
- из 12
Курица, запеченная с рисом в духовке По-софийски, готова. Подаем блюдо на обед, как второе.
- из 12
Просто, полезно и вкусно.
