Густое варенье из слив без косточек
О рецепте
«Варенье - замечательный десерт знакомый всем с детства. Ароматное, с целыми половинками слив оно незаменимо зимой и осенью к чаю, а летом к мороженому. Конечно, его можно купить в супермаркете, но приготовленное дома ни в какие сравнения не идет с магазинным. Итак, варим варенье.»
Приготовление
-
Для приготовления этого десерта нужно взять сливы и сахар.
-
Сливы (у меня "Угорка") тщательно моем, разрезаем пополам и удаляем косточку. Берем только целые, неповрежденные плоды без гнили.
-
У меня было 700 грамм целых слив. После осталось 600 грамм чистого веса, не считая тарелки.
-
Варим сироп. Для этого в кастрюлю наливаем 100 мл воды и кладем сахар.
-
Ставим кастрюлю с сиропом на огонь и мешаем до растворения сахара. В полученный сироп кладем половинки слив.
-
Доводим сливы до кипения, огонь уменьшаем и варим 20 минут.
-
Через 20 минут выключаем и снимаем пену. Для этого нужно потрясти кастрюлю из стороны в сторону вправо-влево и вперед- назад. Вся пена соберется в середине кастрюли и вы легко её уберёте. Даем варенью постоять час-полтора до полного остывания и опять варим на маленьком огне 15-20 минут. Опять выключаем и снимаем пену. А затем в третий раз проделываем эту процедуру и выключаем.
-
Варенье из слив без косточек готово.
-
Подаем к чаю. Приятных десертов!
