Шаурма крымская
О рецепте
«Наверняка, каждый из вас, кто побывал в Крыму, хот один раз, но покупал себе крымскую шаурму. Она не похожа на свою турецкую "сестру", но такая-же вкусная. Сегодня готовим шаурмы по-крымски. В рецепте мы показали 4 разных идеи для начинки, а также способ приготовления домашнего лаваша.»
Приготовление
-
-
Перед вами все необходимые продукты.
-
Замесить крутое тесто как на пельмени. Этого теста хватает на 6 фатаир. Возможно придётся добавить муки (всё зависит от ее сорта и качества).
-
Тесто нужно разделить куски, размером с куриное яйцо. По фото видно, что я замешивала на большее количество, с учётом, что тесто останется на завтра.
-
Из каждого кусочка раскатать тонкий лаваш, жарить на сухой сковороде с двух сторон.
-
Пока вы будете готовить начинку, сложите готовые лаваши в пакет, что-бы они остались мягкими.
-
Куриное филе нарежьте на тонкие полоски, замаринуйте в соевом соусе. Размешайте.
-
Филе обжаривать в растительном масле около 7 минут. Этого времени будет более, чем достаточно.
-
Если у вас нет готового слалата по-корейски, то его легко и быстро можно сделать. Для этого натереть морковь на тёрке для корейской моркови. Посолить по вкусу.
-
Добавить специи: хмели-сунели, красный и чёрный молотый перец, выдавленный через пресс чеснок, и масло, в котором обжаривался лук. Для такого ароматного масла надо просто обжарить головку лука, лук выбросить, а маслом залить салат. Не забудьте выдавить сок лимона.
-
Обычно я для шаурмы жарю картошку во фритюре и делаю салат из капусты. Капусту просто нашинковать и заправить майонезом.
-
Разложите лист лаваша на столе и наполните подготовленной начинкой:
-
Скрутите рулетом и их уже можно подавать.
-
А можно ещё слегка обжарить на сковороде с двух сторон. У вас получатся хрустящие лаваши с чудесной начинкой.
