Чечевичная каша

Приготовление

1. 1

   Я не отношу себя к любителям вязких каш, но чечевицу полюбила не так давно взаимной любовью. Мне нравится готовить с ней супы, а теперь еще и каши. Вкус получается очень сбалансированным, который просто не может не понравится. Сразу после варки каша имеет довольно жидкий вид, но немного постояв, становится гуще. Лишний раз говорить о том, как полезна чечевица, я думаю, не стоит. Но разнообразить свой стол постным блюдом, почему бы и нет? Это очень вкусно! Нам понадобятся такие продукты:

   
2. 2

   Чечевицу промыть несколько раз до прозрачной воды и отставить. Красная чечевица варится быстро и нет необходимости ее замачивать в воде заранее.

   
3. 3

   Чеснок измельчить, лук мелко нарезать.

   
4. 4

   Все овощи так же измельчить ножом. Черенок сельдерея нарезать, перец чили взять по вкусу и нарезать помельче. Сладкий перец сначала разрезать вдоль на ломтики, а потом нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке.

   
5. 5

   С помидоров снять кожицу и измельчить в пюре.

   
6. 6

   В разогретом растительном масле обжарить чеснок и лук до прозрачности, несколько секунд. Добавить все овощи. Помешивая еще жарить 5 минут. Всыпать специи. Не солить.

   
7. 7

   Затем добавить чечевицу.

   
8. 8

   Залить ее водой в пропорции 1:2. Довести до кипения и варить до готовности чечевицы.

   
9. 9

   Сверху вода выкипит, но внутри еще будет оставаться. При перемешивании чечевица становится пожиже и кремовой консистенции.

   
10. 10

    Теперь можно посолить по вкусу.

    
11. 11

    Добавить измельченные помидоры и чайную ложку томатной пасты. Варить еще 10 минут. Попробовать на вкус чего не хватает и если нужно, то подбавить лимонный сок.

    
12. 12

    Чечевичная каша готова. Она очень сытная и вкусная.

    
13. 13

    Можно посыпать измельченной зеленью.

    
14. 14

    Приятного аппетита!