Чечевичная каша
О рецепте
«Чечевичная каша»
Приготовление
- из 14
Я не отношу себя к любителям вязких каш, но чечевицу полюбила не так давно взаимной любовью. Мне нравится готовить с ней супы, а теперь еще и каши. Вкус получается очень сбалансированным, который просто не может не понравится. Сразу после варки каша имеет довольно жидкий вид, но немного постояв, становится гуще. Лишний раз говорить о том, как полезна чечевица, я думаю, не стоит. Но разнообразить свой стол постным блюдом, почему бы и нет? Это очень вкусно!
Нам понадобятся такие продукты:
- из 14
Чечевицу промыть несколько раз до прозрачной воды и отставить. Красная чечевица варится быстро и нет необходимости ее замачивать в воде заранее.
- из 14
Чеснок измельчить, лук мелко нарезать.
- из 14
Все овощи так же измельчить ножом. Черенок сельдерея нарезать, перец чили взять по вкусу и нарезать помельче. Сладкий перец сначала разрезать вдоль на ломтики, а потом нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке.
- Реклама
- из 14
С помидоров снять кожицу и измельчить в пюре.
- из 14
В разогретом растительном масле обжарить чеснок и лук до прозрачности, несколько секунд. Добавить все овощи. Помешивая еще жарить 5 минут. Всыпать специи. Не солить.
- из 14
Затем добавить чечевицу.
- из 14
Залить ее водой в пропорции 1:2. Довести до кипения и варить до готовности чечевицы.
- Реклама
- из 14
Сверху вода выкипит, но внутри еще будет оставаться. При перемешивании чечевица становится пожиже и кремовой консистенции.
- из 14
Теперь можно посолить по вкусу.
- из 14
Добавить измельченные помидоры и чайную ложку томатной пасты. Варить еще 10 минут. Попробовать на вкус чего не хватает и если нужно, то подбавить лимонный сок.
- из 14
Чечевичная каша готова. Она очень сытная и вкусная.
- Реклама
- из 14
Можно посыпать измельченной зеленью.
- из 14
Приятного аппетита!
