Темари
О рецепте
«Разновидность суши, которое не принято заворачивать в водоросли. Здесь рис заворачивается в рыбу. Получается не менее вкусно!»
Приготовление
-
Темари - это суши в виде шариков, колобков или трюфелей на один укус. Приготовить их можно при помощи приспособлений или вручную. Покажу в этом пошаговом рецепте оба варианта. Суши темари особенно понравятся тем, кто не любит вкус нори, потому что состоят только из риса и морепродуктов. В качестве начинки может быть использована практически любая морская рыба слабой соли или копченая, а так же креветки и другие дары моря. Рис для суши сварите по правилам варки риса в кастрюле или в мультиварке, рецепты на сайте есть. Подготовьте ингредиенты для роллов Темари
-
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками и небольшими квадратами или прямоугольниками.
-
Первый способ Уложите ломтики рыбы на дно специального приспособления, например, силиконового.
-
Сверху утрамбуйте порции риса. Дайте им схватиться в течение нескольких минут, а затем извлекайте.
-
Второй способ На пищевую пленку уложите ломтик рыбы, а сверху разместите небольшой шарик из риса.
-
Оберните эту заготовку пленкой и сожмите придавая ей форму шарика.
-
Уберите пленку и рисовый шарик с начинкой готов.
-
Вручную у меня получились темари немного побольше, чем в приспособлении. На фото: 3 темари из приспособления, 1 темари сделан вручную.
-
Подавайте темари сами по себе или в составе ассорти из суши и роллов.
-
Подавайте темари с соевым соусом, маринованным имбирем, по желанию посыпьте их семенами кунжута.
