Кутья из перловки

Приготовление

1. 1

   Пшеница, подходящая для приготовления кутьи продается далеко не везде, а перловая крупа более доступна и бюджетна. Кроме того, перловая крупа с орехами, маком и медом - это не менее вкусный вариант Рождественской кутьи! На сайте уже есть несколько рецептов кутьи и постепенно соберется целая коллекция разных вариантов Рождественской кутьи, а так же сочиво и коливо. Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Промытую перловую крупу замочите в холодной воде на полчаса или на час.

   
3. 3

   Затем варите перловку на воде или на компоте в кастрюле на плите на слабом огне под крышкой от 45 минут до 1 часа или в мультиварке на режиме "плов", "мультиповар 105 градусов 45 минут" или т.п.

   
4. 4

   Мак нужно распарить, например, в микроволновке на МАХ пару минут.

   
5. 5

   Затем мак разотрите. Я его просто прокручиваю вместе с грецкими орехами в чаше блендера в течение нескольких секунд.

   
6. 6

   Добавьте орехово-маковую массу в перловку, подсластите медом по вкусу.

   
7. 7

   Кутья из перловки готова.

   
8. 8

   По желанию можете добавить в кутью из перловки ещё распаренный изюм или, как в моем варианте, кусочки яблок из компота.

   
9. 9

   Здоровья и благополучия!