Медальоны из индейки с вишневым соусом

Приготовление

1. 1

    Главное в предложенном рецепте - это соус из вишни, а мясо можно взять любое. С курицей, свининой или телятиной блюдо получится не менее вкусным. Конечно, индейка особая история. Нет более полезного и диетического мяса. Рецепт очень простой, не требующий много времени и сил. Рекомендую всем любителям кисло-сладких соусов. Для приготовления этого блюда нужно взять: медальоны из индейки, подсолнечное масло, вишню свежую или мороженую, сахар, соль, крахмал, красное сухое(полусухое) столовое вино.

   
2. 2

   Голень индейки, порезанную на медальоны моем, слегка высушиваем. Солим и перчим по вкусу.

   
3. 3

   На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем мясо.

   
4. 4

   Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон. Затем складываем в кастрюлю, наливаем немного воды и тушим индейку до готовности. Если мясо молодое, то на это уйдет еще 20 минут. Пока индейка тушится, приготовим соус. В сковороду или сотейник наливаем красное вино. Даем ему немного выпариться.

   
5. 5

   Затем кладем в вино вишню. Добавляем сахар. Любители пряностей могут положить корицу, кардамон, гвоздику. Варим соус еще 5-7 минут.

   
6. 6

   Чайную ложку крахмала разводим в небольшом количестве воды и вливаем в соус. Помешивая доводим до загустения.

   
7. 7

   На тарелку выкладываем медальоны из индейки и поливаем их вишневым соусом.

   
8. 8

   Блюдо изысканное и вкусное. На гарнир подаем овощи .