Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами

Приготовление

1. 1

    Голубцы всем давно знакомое и многими любимое блюдо. Среди рецептов их приготовления есть и такой. Попробуйте голубцы с мясом и грибами. Для приготовления такого блюда нам понадобятся следующие продукты: филе куриной грудки, свиная грудинка, лук репчатый, чеснок, батон белый, шампиньоны, капуста, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый, сахар и томатная паста, лавровый лист.

   
2. 2

   Готовим фарш для голубцов. Мясо моем, батон замачиваем в холодной воде и отжимаем, лук и чеснок чистим и моем. Пропускаем эти ингредиенты через мясорубку.

   
3. 3

   Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. Добавляем в фарш.

   
4. 4

   Перемешиваем все ингредиенты фарша. Солим и перчим по вкусу.

   
5. 5

   Белокочанную капусту разбираем на листы, которые варим в кастрюле до полу - готовности. Они не должны быть мягкими, но и не должные ломаться, когда вы будете в них заворачивать фарш.

   
6. 6

   На каждый лист капусты выкладываем немного фарша.

   
7. 7

   Заворачиваем его конвертом.

   
8. 8

   Так поступаем со всеми капустными листами и фаршем. Получаем голубцы.

   
9. 9

   Полуфабрикаты голубцов складываем в кастрюлю с толстым дном или в казанок.

   
10. 10

    Готовим заливку. В сковороду наливаем подсолнечное масло. Добавляем томатную пасту или томатный морс. Кладем по вкусу соль и сахар. А также два стакана воды. Варим заливку 5-7 минут.

    
11. 11

    Затем отправляем в кастрюлю с голубцами. Из оставшегося фарша можно сделать тефтельки.

    
12. 12

    Варим голубцы 40-45 минут на среднем огне. В конце кладем лавровый лист и пробуем соус. Если чего-то не хватает - добавляем.

    
13. 13

    Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами готовы. Подаем на обед или на ужин.