Творожной штоллен без дрожжей

Приготовление

1. 1

    Штоллен это немецкая Рождественская выпечка. Основные составляющие штоленна - много различных цукатов, изюма и сливочного масла. В основном он готовится на дрожжах, но я сегодня хочу показать штоллен творожный, без дрожжей. Тем не менее он тоже очень вкусный. Хранится долго если его завернуть плотно в бумагу и хранить в прохладном месте. Для приготовления нам понадобится: масло сливочное, творог, мука, разрыхлитель, цукаты, изюм, ром, орехи и ром.

   
2. 2

   Изюм и цукаты залить ромом и оставить на 30 минут.

   
3. 3

   Яйца, творог, сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло (250 грамм) взбить миксером.

   
4. 4

   Миндаль измельчить в крупную крошку.

   
5. 5

   Цукаты и изюм (вместе с ромом) присыпать 2-мя столовыми ложками муки.

   
6. 6

   К творожно-маслянной массе добавить муку (просеять), разрыхлитель, орехи и цукаты с изюмом.

   
7. 7

   Замесить мягкое эластичное тесто.

   
8. 8

   Разделить тесто на 2 части

   
9. 9

   из каждой отдельно раскатать в овальный пласт.

   
10. 10

    Сложить вдвое но не до конца. Визуально разделить пласт на неравные части и так их соединить. Сделать тупой стороной ножа продольные линии.

    
11. 11

    Выложить заготовки на противень и поставить выпекаться при 180 градусах на 1 час.

    
12. 12

    Вынуть готовые штоленны и сверху разложить кусочки сливочного масла (50 граммов) и аккуратно размазать кисточкой .

    
13. 13

    Оставить маслу полностью впитаться, а штоленнам полностью остыть.

    
14. 14

    Затем щедро присыпать творожные штоллены сахарной пудрой.

    
15. 15

    Нарезать на ломтики .

    
16. 16

    Счастливого Рождества!!!