Маринованный чеснок зубчиками

Приготовление

1. 1

   Чеснок маринуют либо целыми головками, либо отдельными зубчиками. Предлагаю рецепт маринования зубчиками. Чеснок из Китая склонен синеть, поэтому либо не связывайтесь с ним вовсе или маринуйте в воде подкрашенной свекольным соком. Хотя, все-таки лучше купите на рынках местный. Подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Когда нужно очистить приличное количество чеснока я использую ... шейкер (или что-то подобное)!

   
3. 3

   Поместите в шейкер или небольшую кастрюльку чубчики чеснока в количестве примерно таком, чтобы дно закрывалось два раза. Плотно закройте поверхность твердой крышкой, миской или досочкой и начинайте трясти.

   
4. 4

   Зубчики чеснока будут стукаться о стенки, дно и крышку и очищаться от шелухи.

   
5. 5

   
6. 6

   Бланшируйте зубчики чеснока. Для этого поместите их на пару минут в кипяток.

   
7. 7

   Для маринада прокипятите в течение пары минут воду с сахаром, солью, перцами и лавровым листом. В конце кипячения влейте уксус.

   
8. 8

   Разложите зубчики чеснока по стерильным банкам и залейте кипящим маринадом.

   
9. 9

   Если хотите розоватый чеснок, то подкрасьте воду для маринада свекольным соком.

   
10. 10

    Маринованный чеснок будет готов через пару недель и может храниться несколько месяцев.

    
11. 11

    Маринованный чеснок используйте для салатов и закусок, а также для мясных блюд.

    
12. 12

    Приятного аппетита!