Манты с капустой и картофелем

Приготовление

1. 1

    Во время постных дней можно приготовить не только мясные манты, но и овощные. Поверьте, выходит ничуть не менее вкусно. Важно подать к таким мантам пикантный соус, подойдет томатный с чесноком и зеленью. Если не рассматривать постный вариант, то еще будет хорош сметанный соус. Я разбавляю сметану кефиром, добавляю зелень, пол зубчика чеснока, щепотку соли и черный перец. С таким соусом хорошо сочетаются все овощные блюда. Для замешивания теста нам понадобятся такие продукты:

   
2. 2

   Смешать воду, масло и соль. Постепенно добавить муку пока и замесить мягкое тесто. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Муку подсыпать к нему постепенно. Готовое тесто накрыть полотенцем или тарелкой от заветривания и готовить начинку.

   
3. 3

   Для начинки возьмем: белокочанную капусту, масло растительное, крупную луковицу, морковь, картошку, соль и любые специи по вкусу,

   
4. 4

   Нарезать мелко все овощи. Капусту немного помять руками с солью. Картошку лучше нарезать кубиками помельче, быстрее приотовится. Все перемешать, посолить и поперчить.

   
5. 5

   Добавить пару дожек растительного масла. Начинка готова.

   
6. 6

   Тесто раскатать на столе в очень тонкий слой. Нарезать на одинаковые квадраты.

   
7. 7

   Выложить начинку в центр каждого квадрата.

   
8. 8

   Сформировать манты.

   
9. 9

   Поддон мантышницы смазать растительным маслом и выложить манты. Варить на пару под плотно закрытой крышкой примерно 40 минут, чтобы уж картошка точно приготовилась.

   
10. 10

    Подавать со сметанны соусом. Приятного аппетита!