Закуска из баклажанов со сладким чили
О рецепте
«Закуска из баклажанов со сладким чили»
Приготовление
-
Простая и легкая закуска подойдет к новогоднему столу, готовится очень быстро и незатратно. Баклажаны лучше всего покупать не горькие, так как они не требуют дополнительной обработки. Если баклажаны горчат, то нужно их засыпать солью, выдержать 20 минут, затем промыть и обязательно обсушить. Когда баклажаны обжариваются в яйце, то они не берут много масла. Вот сколько налили на сковороду, столько его и останется. Зато получается прекрасная румяная корочка. Вместо сладкого чили можно взять чеснок и помидоры, но привкус получится уже другой. В сладком чили содержится чеснок и нужное количество сладости, а так же остроты. Закуска получается очень сбалансированной и вкусной. Нам потребуются такие продукты: баклажан, соль, масло, чили соус и зелень.
-
Баклажаны нарезать колечками.
-
В миску разбить яйцо, хорошо посолить и взболтать вилкой. Баклажаны больше не солим.
-
Колечки баклажан обмакнуть в яце и обжарить в разоргетом масле.
-
Масло должно быть хорошо разогрето, тогда получится румяная корочка.
-
Обжареные баклажаны выложить на блюдо.
-
На каждый горячий кусочек выдавить по капле острого сладкого чили. Очень приятный запах распространится по кухне.
-
Посыпать зеленью и украсить кусочками помидоров.
-
Можно подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
