Салат с колбасой и грибами
О рецепте
«Салат с колбасой и грибами»
Приготовление
-
Очень похожий рецепт мне попался давным-давно в каком-то журнале. Но, приготовив его несколько раз, начались эксперименты, так как не все ингредиенты гармонировали друг с другом. Вот так и появился на свет слоеный салат Праздничный, с колбасой, грибами и помидорами. Быть может, кому-то он известен под другим названием? Очень рекомендую вкусный салатик как для праздничного стола, так и для будничного. Список ингредиентов достаточно велик, так что соберем их вместе - так будет проще ориентироваться.
-
Берем варено-копченую колбасу, например, сервелат, и нарезаем коротенькой соломкой. Колбаса не должна быть жесткой, иначе будет слишком выделяться на фоне остальных мягких ингредиентов. Выкладываем ее нижним слоем в салатник с плоским дном.
-
Грибы моем и нарезаем мелко.
-
Речатый лук чистим и режем мелкими кубиками
-
Теперь жарим грибы с луком 15 минут. Желательно это сделать на сухой сковороде (с антипригарным покрытием), так как салат получается достаточно жирным, и грибы при жарке впитывают много масла. В середине жарки грибы нужно посолить.
-
Свежие помидоры моем, и нарезаем кубиками. Предварительно можно снять кожуру, залив помидоры на 2-3 минуты кипятком.
-
Куриные яйца варим "вкрутую", чистим и трем на крупную терку.
-
В салатнице на слое из колбасы делаем слой из жареных грибов с луком, промазываем майонезом.
-
Следующим слой - помидоры, нарезанные кубиками. Этот слой также нужно промазать майонезом.
-
На помидоры выкладываем слой из тертых куриных яиц, промазываем майонезом.
-
Твердый сыр натираем на крупной, или мелкой терке.
-
Сыр - это завершающий слой на Праздничном салате. Выкладываем, и сверху делаем майонезную сетку.
-
Праздничный салат с колбасой и грибами можно украсить по своему усмотрению, учитывая тематику события. Обычно для украшения используется свежая зелень, свежие овощи.
