Суп из пеленгаса
О рецепте
«Суп из пеленгаса»
Приготовление
- из 10
Пеленгас - морская рыба семейства кефалевых с замечательным белым мясом и небольшим содержанием костей. По вкусу напоминает карпа. И вполне понятно, что суп из этой рыбы будет вкусным и полезным. В пеленгасе достаточно жира, а стало быть есть всеми любимая последнее время кислота Омега-3.
Для приготовления супа нужно взять такие ингредиенты: пеленгаса, морковь, лук репчатый, картофель, масло подсолнечное, лавровый лист, соль и перец.
- из 10
Рыбу чистим, потрошим, удаляем жабры и глаза, моем. Разрезаем на кусочки.
- из 10
В кастрюлю наливаем воду и кладем рыбу, доводим до кипения, снимаем пену и варим 25-30 минут на небольшом огне.
- из 10
Вареную рыбу достаем из кастрюли.
- Реклама
- из 10
Бульон процеживаем. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком, кладем в бульон и начинаем варить.
- из 10
Морковь и репчатый лук чистим и моем. Мелко нарезаем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла. Кладем лук с морковью. Тушим 10 минут на небольшом огне.
- из 10
Добавляем лук с морковью в кастрюлю.
- из 10
Пшено тщательно моем горячей водой и отправляем в суп.
- Реклама
- из 10
Варим суп до готовности овощей и пшена. В конце солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Добавляем отварную рыбу и зелень.
- из 10
Суп из пеленгаса готов. Быстро, просто, вкусно и полезно.
