Мясной коблер

Приготовление

1. 1

   Я очень люблю коблеры, особенно мясные: и ужин, и хлеб в одном блюде. Название происходит от англ. сobble — "булыжник, мостить булыжниками". Сегодня готовим коблер мясной. Для мясной начинки возьмем куриную грудку, а вообще можете брать любое мясо. Для приготовления нам понадобятся: куриная грудка, кефир, сливочное масло, мука, кабачок цуккини, морковь, лук, чеснок, разрыхлитель, помидоры.

   
2. 2

   Сначала приготовим тесто. В муку добавим холодное сливочное масло, перетрем в крошку.

   
3. 3

   Добавим соль, разрыхлитель.

   
4. 4

   Вливаем кефир...

   
5. 5

   ... замешиваем очень мягкое тесто. Накроем полотенцем и поставим в холодильник ровно на то время, что будем заниматься мясом.

   
6. 6

   Все овощи, кроме помидоров, нарежем кубиками.

   
7. 7

   Куриную грудку так же нарежем не крупно, обжарим.

   
8. 8

   Добавим нарезанные овощи, чуть обжарим.

   
9. 9

   Помидоры пюрируем, добавим к грудке и овощам. Тушим до частичного испарения жидкости.

   
10. 10

    Солим, перчим по вкусу. Готово.

    
11. 11

    Из холодильника вынимаем тесто. Раскатываем в пласт не очень тонко, вырезаем фигурки. Если нет формочек можно использовать стакан.

    
12. 12

    Мясо с овощами выкладываем в форму, в которой будем запекать. Поверх мяса выкладываем внахлест фигурки из теста. Из оставшегося теста можно сделать печенье, либо дополнительно украсить коблер.

    
13. 13

    Получится приблизительно вот так. Как булыжная мостовая. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.

    
14. 14

    Коблер готов. Подаем теплым.

    
15. 15

    Вот такой он, мясной коблер, в разрезе.

    
16. 16

    Приятного аппетита!