Мясной коблер
О рецепте
«Мясной коблер»
Приготовление
- из 16
Я очень люблю коблеры, особенно мясные: и ужин, и хлеб в одном блюде. Название происходит от англ. сobble — "булыжник, мостить булыжниками". Сегодня готовим коблер мясной. Для мясной начинки возьмем куриную грудку, а вообще можете брать любое мясо.
Для приготовления нам понадобятся: куриная грудка, кефир, сливочное масло, мука, кабачок цуккини, морковь, лук, чеснок, разрыхлитель, помидоры.
- из 16
Сначала приготовим тесто. В муку добавим холодное сливочное масло, перетрем в крошку.
- из 16
Добавим соль, разрыхлитель.
- из 16
Вливаем кефир...
- Реклама
- из 16
... замешиваем очень мягкое тесто. Накроем полотенцем и поставим в холодильник ровно на то время, что будем заниматься мясом.
- из 16
Все овощи, кроме помидоров, нарежем кубиками.
- из 16
Куриную грудку так же нарежем не крупно, обжарим.
- из 16
Добавим нарезанные овощи, чуть обжарим.
- Реклама
- из 16
Помидоры пюрируем, добавим к грудке и овощам. Тушим до частичного испарения жидкости.
- из 16
Солим, перчим по вкусу. Готово.
- из 16
Из холодильника вынимаем тесто. Раскатываем в пласт не очень тонко, вырезаем фигурки. Если нет формочек можно использовать стакан.
- из 16
Мясо с овощами выкладываем в форму, в которой будем запекать. Поверх мяса выкладываем внахлест фигурки из теста. Из оставшегося теста можно сделать печенье, либо дополнительно украсить коблер.
- Реклама
- из 16
Получится приблизительно вот так. Как булыжная мостовая. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.
- из 16
Коблер готов. Подаем теплым.
- из 16
Вот такой он, мясной коблер, в разрезе.
- из 16
Приятного аппетита!
