Тесто для хачапури
О рецепте
«Тесто для хачапури»
Приготовление
- из 7
В традиционных грузинских рецептах хачапури используется пресное бездрожжевое тесто. Для того, чтобы тесто получалось сдобным, при замесе добавляется мацони - напиток из ферментированного молока на основе кисло-молочных микроорганизмов. В адаптированных рецептах, за неимением мацони используется кефир, я также добавила в тесто сметану. Тесто получилось на мой взгляд очень хорошим.
Тесто для хачапури мы будем готовить из следующих ингредиентов: кефир, сметана, соль, сода, сахар и сливочное масло.
- из 7
Смешайте кефир со сметаной.
- из 7
Добавьте соду, размешайте и подождите 5 минут, пока сода погасится.
- из 7
Растопите масло и добавьте к кефиру.
- Реклама
- из 7
Посолите тесто по вкусу. Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто, но не сильно крутое.
- из 7
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10 - 15 минут для расстойки. Затем тесто можно использовать для приготовления хачапури.
- из 7
Наше тесто для хачапури готово. Приятного аппетита!
