Теплый салат из цветной капусты
О рецепте
«Теплый салат из цветной капусты - простое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для легкого ужина, дополнением к обеду или застолью в осенне-зимний период. Приготовленный из запечённой цветной капусты, шпината и красного лука, дополненный зеленью, изюмом и поджаренными орехами, салат получается питательным, легким и сочным, и обладает пикантным, многогранным вкусом, сочетающим одновременно и легкую сладость, и кисло-соленые нотки. Попробуйте!»
Приготовление
-
Для приготовления салата вам понадобятся компоненты, указанные в списке (см. фото).
-
Измельчите укроп. Нарежьте листья шпината крупными кусочками, лук – полукольцами.
-
Вымойте, обсушите и разберите цветную капусту на небольшие соцветия.
-
Поместите соцветия капусты в форму для запекания. Добавьте 1-2 ст.л. оливкового масла, немного молотого черного перца и соли, и аккуратно все перемешайте. Поместите капусту в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15 минут.
-
Затем добавьте в форму для запекания лук и хорошо все перемешайте.
-
Поместите смесь в духовку еще на 15-20 минут, до готовности капусты.
-
Поджарьте орехи на сухой сковороде 3-4 минуты, до появления аромата.
-
В отдельной емкости смешайте уксус и мед.
-
Соедините запечённые овощи, шпинат и изюм.
-
Влейте заправку и хорошо все перемешайте.
-
Добавьте мелко нарезанный укроп. Попробуйте салат и добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
-
Позвольте салату настояться 2-3 минуты, для того чтобы шпинат стал чуть более мягким под воздействием тепла, исходящего от овощей, и овощи слегка пропитались заправкой. Затем выложите салат на сервировочную тарелку, присыпьте поджаренными орехами и подавайте к столу.
-
Теплый салат из цветной капусты готов.
-
Приятного аппетита!
