Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем
О рецепте
«Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем»
Приготовление
- из 19
Все любят жареные пирожки. О пользе и вреде спорить не будем. Мы знаем, что жареное - это вредно. Но иногда можно себе позволить, ведь это очень вкусно.
Для приготовления пирожков берем такие продукты: молоко, газированную воду, дрожжи сухие, соль, сахар, муку, масло подсолнечное, печень куриную и картофель.
- из 19
В миску наливаем воду с молоком. Слегка подогреваем. Кладем сахар и дрожжи.
- из 19
Через некоторое время дрожжи активируются. Появится пена.
- из 19
Муку просеиваем. Можно это сделать два-три раза, будет только лучше.
- Реклама
- из 19
Наливаем в муку молоко с водой, сахаром и сухими дрожжами. Добавляем подсолнечное масло.
- из 19
Замешиваем мягкое, как мочка уха, тесто. Кладем в посуду, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место.
- из 19
Приблизительно через час тесто увеличится в размере.
- из 19
Пока тесто подходило, я приготовила начинку для пирожков. Картофель почистила и помыла. Разрезала на кусочки, залила водой и поставила варить пюре.
- Реклама
- из 19
Куриную печень также нужно помыть, обрезать протоки и жир. На сковороду налить подсолнечное масло, выложить печень.
- из 19
Тушить под крышкой до готовности.
- из 19
Соединить печень с картофельным пюре и посолить по вкусу.
- из 19
Взбить блендером до однородного состояния.
- Реклама
- из 19
Хорошо перемешать куриную печень с картофельным пюре. Начинка готова.
- из 19
Тесто разрезаем на кусочки весом 40-50 грамм.
- из 19
Каждый кусочек раскатываем и кладем начинку.
- из 19
Формируем пирожки.
- Реклама
- из 19
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем пирожки с обеих сторон.
- из 19
Пирожки с куриной печенью и картофелем готовы.
- из 19
Пирожки воздушные.
