Кутабы с творогом и зеленью

Приготовление

1. 1

       Кутабы - блюдо азербайджанской кухни, их готовят с различными начинками, но не обжаривают в масле, а лишь на сухой сковороде, а потом смазывают сливочным маслом. Хочу предложить простой рецепт кутабов с творогом и зеленью. Для пикантности можно добавить в начинку зубчик чеснока или зеленый лук. Ингредиенты:

   
2. 2

   Для начинки возьмем зернистый творог, мое мнение- лучше пожирнее, но у меня был только 0%. Можно протереть творог сквозь сито или раздавить вилкой.

   
3. 3

   Посолить и поперчить. Добавить рубленую зелень.

   
4. 4

   Выдавить чеснок и хорошо смешать начинку до однородности.

   
5. 5

   Из вышеперечисленых продуктов замесить мягкое тесто, дать ему отлежаться при комнатной температуре, под перевернутой тарелкой.

   
6. 6

   Нарезать тесто на одинаковые кусочки.

   
7. 7

   Каждый кусок раскатать с тонкую лепешку и выложить начинку.

   
8. 8

   Защипать края и обрезать колесиком. Для обрезки можно использовать край блюдца.

   
9. 9

   Кутабы можно заморозить впрок и хранить в морозилке до надобности, а потом поджаривать на сухой сковороде. Для этого их нужно перекладывать полосками пергамента, слой за слоем, укладывая их друг на друга.

   
10. 10

    Часть кутабов я пожарила сразу на сухой сковороде.

    
11. 11

    Горячие кутабы с творогом и зеленью нужно смазать сливочным маслом.

    
12. 12

    Приятного чаепития!