Кутабы с творогом и зеленью
О рецепте
«Кутабы с творогом и зеленью»
Приготовление
- из 12
Кутабы - блюдо азербайджанской кухни, их готовят с различными начинками, но не обжаривают в масле, а лишь на сухой сковороде, а потом смазывают сливочным маслом. Хочу предложить простой рецепт кутабов с творогом и зеленью. Для пикантности можно добавить в начинку зубчик чеснока или зеленый лук.
Ингредиенты:
- из 12
Для начинки возьмем зернистый творог, мое мнение- лучше пожирнее, но у меня был только 0%. Можно протереть творог сквозь сито или раздавить вилкой.
- из 12
Посолить и поперчить. Добавить рубленую зелень.
- из 12
Выдавить чеснок и хорошо смешать начинку до однородности.
- Реклама
- из 12
Из вышеперечисленых продуктов замесить мягкое тесто, дать ему отлежаться при комнатной температуре, под перевернутой тарелкой.
- из 12
Нарезать тесто на одинаковые кусочки.
- из 12
Каждый кусок раскатать с тонкую лепешку и выложить начинку.
- из 12
Защипать края и обрезать колесиком. Для обрезки можно использовать край блюдца.
- Реклама
- из 12
Кутабы можно заморозить впрок и хранить в морозилке до надобности, а потом поджаривать на сухой сковороде. Для этого их нужно перекладывать полосками пергамента, слой за слоем, укладывая их друг на друга.
- из 12
Часть кутабов я пожарила сразу на сухой сковороде.
- из 12
Горячие кутабы с творогом и зеленью нужно смазать сливочным маслом.
- из 12
Приятного чаепития!
