Суп с красной чечевицей и фрикадельками

Приготовление

1. 1

    Суп для любителей чечевицы, простой, полезный, нежирный и очень вкусный. Вполне может быть рекомендован для детского и диетического питания. Для приготовления такого супа берем следующие продукты: любой мясной бульон (у меня куриный), морковь, картофель, лук репчатый, подсолнечное масло, красную чечевицу, мясной фарш (у меня куриный), белый батон, соль и перец черный молотый.

   
2. 2

   В кастрюлю с бульоном кладем нарезанный небольшими кусочками картофель и ставим на плиту.

   
3. 3

   Одну репчатую луковицу мелко режем. Морковь трем на терке. Кладем лук и морковь на сковороду с подсолнечным маслом. Припускаем 10 минут на небольшом огне.

   
4. 4

   Добавляем лук с морковью в кастрюлю.

   
5. 5

   Готовим фрикадельки. В миску кладем мясной фарш и половинку нарезанной луковицы.

   
6. 6

   Батон замачиваем, отжимаем и добавляем к фаршу с луком.

   
7. 7

   Взбиваем блендером фарш, лук и батон. Фарш приобретает однородную консистенцию и становится немного вязким. Солим его и перчим по вкусу.

   
8. 8

   Красную чечевицу хорошо моем под проточной водой. Кладем в кипящий суп.

   
9. 9

   Из фарша формируем фрикадельки.

   
10. 10

    Кладем в кастрюлю фрикадельки. Суп солим и перчим по вкусу.

    
11. 11

    Варим суп еще 15-20 минут до готовности чечевицы и фрикаделек.

    
12. 12

    Суп с красной чечевицей и фрикадельками готов.

    
13. 13

    Подаем на первое в обед.