Свиные колбаски с фасолью

Приготовление

1. 1

   Такие колбаски подают в одном из ресторанов, где повар - итальянец. Несмотря на нашу с ним дружбу, рецепт, конечно, он мне не дает ... Ну что ж, попытаюсь передать все, что я почувствовала в этих колбасках. Единственное, это блюдо готовится в печи. Дома у нас нет печи на дровах, поэтому воспользуемся духовым шкафом. Это настоящее мужское блюдо: сытное, достаточно "тяжелое", но очень и очень вкусное! Могу сказать, что я очень близко приблизилась к ресторанному вкусу этих колбасок :-) Итак, приступим. Приготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Фарш у меня был готовый, поэтому мне оставалось только натереть на крупную терку кабачок и добавить его в фарш. В ступке растолчем соль, кориандр, перец черный, чеснок, ягоды можжевельника и мускатный орех.

   
3. 3

   Смесь пряностей добавим в фарш и хорошо все вымешиваем. Фарш должен быть воздушным, сочным. Отставим фарш в сторону.

   
4. 4

   Займемся фасолью. Лук нарежем мелко, обжарим. Добавим к нему фасоль вместе с жидкостью. Тушим минут 5 на небольшом огне.

   
5. 5

   Соус немного загустеет. Добавим смесь трав. Перемешиваем.

   
6. 6

   Из фарша формирует небольшие колбаски, жарим с двух сторон до полуготовности.

   
7. 7

   Выкладываем колбаски в форму, в которой будем запекать, поверх них - фасоль с травами. Накроем фольгой и запекаем при температуре 190 градусов около 30 минут.

   
8. 8

   Блюдо готово. Подаем горячим, присыпав зеленью.

   
9. 9

   Приятного аппетита вам и вашим мужчинам!